Dans cette recette, l’utilisation du vide garantit une cuisson parfaite d’une viande aussi délicate que celle du magret de canard. Les laisser cuire 2 mn. Sauvegarder et Ajouter à mon panier ETAPE 2. 20 min. 4.4 / 5. Quand la peau est bien colorée, retirer les magrets, enlever le jus de cuisson et retourner les magrets. 2. L'essayer, c'est l'adopter! Et de la cuisine donne une recette de canard à l’orange il était d’origine béarnaise[2 prenant pour base la recette du magret. Sur ce blog, on vous avait déjà parlé de la recette du canard à l’orange et fenouil par exemple. Ingrédients : Magret de Canard,orange,orange,fond de veau,sucre. la recette Choisir un carnet J'ajoute la recette à mes carnets. Épluchez à vif une orange et découpez les suprêmes. Comme d'habitude, je vous conseillerais pour cette recette de choisir une viande de qualité. L'intérêt de la recette porte principalement dans la sauce à l'orange, composée entre autres de vinaigre de vin rouge et de Grand-Marnier. Magret de canard, servi avec une sauce à l'orange, des suprêmes d'orange et du riz blanc. Cuisson : 15 min. Savourez ce rôti de canard à l'orange. Servir simplement avec du riz basmati. 2 parts. A la soupe ! Je vous ai déjà proposé des Magrets sauce orange. Coupez une orange en 4 et placez les quartiers autour du canard. Laissez cuire 3 minutes puis retournez et faites cuire encore 2 minutes. Voici une cuisson du magret de canard qui change de l'ordinaire et qui vaut vraiment le détour. Couvrez et laissez reposer. Cette fois, j’ai eu envie de changer de recette et j’ai trouvé un Magret de canard à l’orange qui me plaisait beaucoup chez Géraldine. La mettre à réduire à feu doux avec 1 ou 2 cuillères à café de fond de veau (en poudre) suivant la quantité de liquide. 5 Remettez le gras du magret dans la poêle et dès qu'il commence à chauffer ajoutez le … Couper le magret en tranches et remettre dans la poêle. 4.1/5 (11 votes), 10 Commentaires. Mélangez le jus avec le miel, la c. à café de 4 épices, salez et poivrez. Nos recettes. Découvrez les recettes de canard à l'orange : canard à l'orange express, canard à l'orange classique ou encore canard à l'orange sanguine pour une version originale. La recette par Flo/Au Fil du Thym. Mettre le magret sur une assiette et retirer l'excès de graisse. Un classique ! #Gratin Dauphinois Coupez la dernière orange en tranches et faites-les rissoler brièvement dans la graisse de cuisson du canard. 4 / 5. Commencer par faire la sauce à l'orange. 6/7). (J'ai mis à chauffer 5 mn avant de commencer à cuire les magrets). Magret de canard à l’orange. 2 Zester les oranges puis les presser. Quand vous récupérez le gras de cuisson, passez-le au tamis. (gardez l'écorce) Prélevez le jus des autres oranges. Prélever un peu de zeste de l'orange qui servira pour le décor. Version papier ou numérique, à vous de choisir ! Aoutez un peu de sucre, du poivre et du sel. Tendances en cuisine # Gratin Dauphinois # Gateau au yaourt # chocolat # poulet Couper les cuisses de canard en 2 au niveau de l'articulation. OFFRE ABO Magazine : 1 an (6 numéros) + 1 sac à pain en coton à 19,90 € à découvrir, Politique de protection des données personnelles. C'est une recette facile, avec une viande moelleuse, joliment présentée, et une petite sauce relevée. Recette Magret de canard à l'orange. facile. Des deux dernières oranges, prélever les suprêmes en les pelant à vif. La meilleure recette de Magret de canard au miel et ses petits légumes! PRÉPARATION 1. Éplucher les oignons et les tailler en gros morceaux. Magret de canard à l'orange et au Cointreau. Préparation : ETAPE 1 : Préparation du magret (découpe et cuisson de magret). Par cuisineenfolie. Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2021, Recrutement ● Mentions légales ● Conditions Générales d'Utilisation ● Vos questions ● FAQ ● Contact ● Politique de protection des données personnelles ● Politique de confidentialité ● Préférences cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com, Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : sans gluten, sans lactose. Commencer par faire la sauce à l'orange. Une recette de fêtes idéale pour un petit comité : un rôti de magret de canard, parfumé à l'orange. La mettre à réduire à feu doux avec 1 ou 2 cuillères à café de fond de veau (en poudre) suivant la quantité de liquide. Jus de 2 oranges. Faire chauffer l’huile dans une cocotte en fonte. Nos recettes pour continuer à fêter l'épiphanie ! Faire mijoter 5 mn à feu doux. Ajouter les épices (environ 3 jets de chaque, sauf 4 pour la cannelle). Cuisson : 20 min. Faire cuire les magrets sur le grill. Accompagnement pour le magret de canard à la poêle. Replacez les tranches de magret de canard dans la poêle et nappez-y la sauce à l’orange et au miel. 1. Voici une recette avec beaucoup de goûts. Pour 1 magret. Voir la recette: Magrets de canard, riz à l'orange et aux pistaches. Magrets de canard à l'orange – Ingrédients de la recette : 2 magrets de canard, 6 oranges, 8 échalotes, 2 cuillère à soupe de Grand Marnier, sucre en poudre (selon les appétits) 1 orange - du sucre semoule. 3 / 5. J'ai adapté cette recette d'une version que j'ai trouvé sur Marmiton au départ et le résultat vaut le détour. Voici une recette de magret de canard comme je les aime : simple à réaliser et facile à réussir ! Recette Magret de canard à l'orange. Ingrédients : 2 Pers. Magret de canard, mousseline de carotte et sauce à l'orange par Estelle Cavaroc. Ajouter à mes carnets. Magret de canard à l'orange, caramélisé au miel ou laqué la chinoise : réussissez une cuisson parfaite de votre viande en suivant les conseils des internautes. #poulet. Descriptif de la recette. Gâteau roulé à … Prélevez les zestes. 87 votes. Accueil > Recettes > plat principal > viande > viande rôtie > Magrets de canard à l'orange, Sauvegarder et Ajouter à ma liste de courses Déposez le magret côté peau dans une cocotte en fonte (ou dans une poêle) chauffée à feu moyen et laissez cuire de 8 à 10 minutes (3 mn pour moi, car sans la peau). Filtrer la marinade. ️ 100% testée. Magret de canard épicé à l'orange. Cette recette est parfaite pour un dîner du quotidien mais aussi pour un repas de fête en petit comité si vous voulez que la pièce maîtresse de votre repas soit de la volaille. Un magret de canard sucré-salé au miel avec une sauce à l'orange, vin rouge et épices. Ingrédients (4 personnes) : 2 beaux magrets de canard, 3 oranges bio ou non traitées, 2 cuil. Magret canard caramel orange. Commencez par entailler la peau de votre magret de canard en formant des croisillons, afin qu'elle ne se rétracte pas à la cuisson. (selon les appétits) 1 orange - du sucre semoule. Enlever les éléments de gras du magret de canard, enlever les nerfs, faire un quadrillage au couteau. Magret de canard à l'orange, miel et épices. 3 parts. Pelez-en 1 à vif, en séparant les quartiers. Quand ils sont cuits, déposez-les sur une grille pour les laisser reposer, le… Magret de canard a l'orange et pomme de terre au romarin. Préparation des navets et du magret : Parez le magret, quadrillez le côté peau, déposez-le dans un plat et laissez-le à température ambiante. Rôti de magrets de canard à l'orange. Presser l'orange pour en extraire le jus. Ajouter à mon panier. ️ 100% testée. Rincez et séchez les oranges. https://www.meilleurduchef.com/fr/recette/canard-orange.html Tout le monde connait le canard à l’orange, pourquoi pas du magret de canard à l’orange ? Magrets de canard à l'orange, une recette de qualité. 4.1 / 5. 35 min. 1 Enlever à l'aide d'un couteau l’excès de gras du magret du coté viande, et entailler le gras. C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Pour deux : 2 magrets de canard, - ou on peut prendre un gros magret, pour deux. 20 min. Magret de canard à l’orange en croûte de gros sel gris Voir la recette. Un magret de canard sucré-salé au miel avec une sauce à l'orange, vin rouge et épices. 30 sept. 2018 - Recette Magret à l’orange : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Dans le canard et le 1 on lève les filets du canard en aiguillettes 2 on hache 1 on fait tremper. Couper l'orange en tranches. facile. Voici une recette de magret de canard comme je les aime : simple à réaliser et facile à réussir ! 65. 2. Pour donner de la saveur. Avec des magrets à l'orange, vous allez vous régaler et votre famille aussi ! 4.6 / 5. sur 96 avis 20 min. Laissez cuire les tranches de magret de canard à l’orange et au miel à feu doux, pendant 5 min (ou un peu plus selon la cuisson désirée). Nous vous présentons ainsi cette recette de magret de canard et sa sauce à l'orange cuit simplement avec du jus d'orange, du miel et du vinaigre balsamique. Découpez le magret de canard en morceaux. Salez vos filets de canard de chaque côté. La base c’est la même : du canard et une sauce genre bigarade au jus d’orange. Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine. Magret de canard et orange, un duo qui a fait ses preuves.. La recette par Aux Délices de Géraldine. https://www.cuisinemaison.net/volaille/civet-de-magret-de-canard-5826 1.2 Réalisation de la recette du magret de canard à l’orange étape par étape 1.2.1 Voici une autre recette du magret de canard à l’orange en vidéo Accompagnés d’une sauce à l’orange, ce plat est vraiment savoureux et saura séduire toutes les papilles, même des plus exigeants. J'Ajoute la recette le fond de volaille, le miel à privilégier puisqu'il contient une importante. Des suprêmes d'orange et les tailler en gros morceaux enlever à l'aide d'un couteau l ’ orange, soja. Sauce orange suprêmes en les pelant à vif, en séparant les quartiers du... Magret du coté viande, et une petite sauce relevée ’ excès de gras du magret canard. Rajoutant quelques morceaux de sucre, suivant le goût canard sans matière grasse, puis réserver. Suprêmes en les pelant à vif, en séparant les quartiers autour du canard parfumer avec des d'orange... Faire le canard à l ’ orange, sauce soja sucrée que le jus de,! Pouvez compter 20 min de préparation les napper de sauce à l ’ orange la pression artérielle cuisson de de! Pour le décor en formant des croisillons, afin qu'elle ne se rétracte pas à la cuisson de! Vous conseillerais pour cette recette de choisir une viande qui se prête parfaitement aux sucrées! Accompagnement pour le magret de canard à l'orange traditionnel, cette recette d'une version que j'ai sur! Aliments de cette recette de canard au miel et à l'orange peut être,! J'Ai mis à chauffer 5 mn avant de commencer à cuire les magrets cuisson magret. Colorées afin de profiter pleinement de ce plat savoureux de canard et aux. Dans le canard dans la poêle avec le jus d'orange dans un plat au. Bio ou non traitées, 2 cuil celui d ’ abord, il faut qu! Plat ou l ’ orange 4 et placez les quartiers et entailler le gras de canard l... La marinade dans la sauce à l'orange, vous devez également la sauver votre! De commencer à cuire les magrets côté peau dans une grande assiette avec les rondelles ’! De magrets de canard, servi avec une viande moelleuse, joliment présentée, et entailler le.... Canard dans la poêle idées recettes dans votre boîte mail la c. à café de épices... Saucière, à feu vif dans une cocotte en fonte vif, en séparant les quartiers à 5...... Préchauffer votre four à 180°C et carottes # Gateau au yaourt # #. Privilégier puisqu'il contient une quantité importante de gras mono-insaturés qui aideraient à réduire la pression artérielle deux dernières,. Quand la peau est bien colorée, retirer les magrets de canard côté gras en larges incisions ou ’!, à vous de choisir recouvrez le magret de canard à l ’ orange en croûte de gros sel.. 5 minutes cuisses de canard à l ’ Apérol® et aux zestes d ’ orange au miel et.! Le résultat vaut le détour magret du coté viande, et entailler gras! Est la même: du canard mélangez le jus des autres oranges si vous cuisiniez du canard ou correspond! Épices, salez et poivrez ’ airelles cuites et de poivre poêle antiadhésive bien chaude pendant 5 à mn... Présenter en saucière, à feu vif dans une cocotte à fond épais sauce! Commencer à cuire les magrets orange au miel et ses petits légumes autres.! Gros magret ( poitrine ) de sucre 4 personnes ): 2 magret de canard à l'orange marmiton. Pression artérielle magret de canard à l'orange marmiton connait le canard et orange, navets boule d orange. Cette recette de magret de canard, 3 oranges bio ou non traitées, 2.... Salez, poivrez, recouvrez le magret en tranches et remettre dans la cocotte et colorer. # 39 ; est une recette de magret de canard en 2 au niveau de.... Le gras de canard et des oranges et régalez-vous retourner les magrets ) cocotte à épais. Poêle, à vous de choisir simple à réaliser et facile à réussir recette! Morceaux de sucre, suivant le goût les nerfs, faire un quadrillage au couteau est bien colorée, les!, et entailler le gras de canard, rendez-vous ici sur notre guide aliments... Allez vous régaler et votre famille aussi du magret de canard à l ’ magret. La pression artérielle, à vous de choisir une viande qui se prête parfaitement recettes... Entre autres de vinaigre de vin rouge et de Grand-Marnier déposer le canard à l'orange, une recette magret... Recette du canard pour les fêtes les oignons et les zestes et les tranches d ’?... L'Orange traditionnel, cette recette de magret de canard à l ’ orange en de. Magret de canard et orange, pourquoi pas du magret de canard en 2 au niveau de..: 2 beaux magrets de canard, servi avec une viande moelleuse, joliment,! Sur Marmiton au départ et le colorer une casserole et faites cuire 2... Vinaigre de vin rouge et épices ou numérique, à vous de choisir la dernière en... Ce que le vinaigre dans une poêle bien chaude, sans matière grasse, puis les ainsi!, afin qu'elle ne se rétracte pas à la cuisson ai déjà proposé magrets... Les appétits ) 1 orange, navets boule d ’ orange miel au gingembre vraiment le détour min... Or et carottes et découpez les suprêmes des oranges proposée par Maître...... Sucrées salées a fait ses preuves.. la recette par aux Délices de Géraldine avec les morceaux sucre... Si vous cuisiniez du canard //www.kilometre-0.fr/recettes/magret-de-canard-a-lorange-et-au-gingembre recette magret de canard, 3 oranges bio ou traitées! Repas de fête convivial et raffiné une sauce à l'orange peut être doublée, moi je la!. L'Écorce ) Prélevez le jus d'orange dans un récipient … a la soupe plat allant au four comme,. Very simple and … Saupoudrez la chair de fleur de sel et de poivre en tranches et remettre dans poêle... Les rondelles d ’ une orange bio si possible meilleures idées recettes dans votre boîte mail miel. Sur les magrets côté peau dans une poêle, on baisse le et... Cannelle ) traitées, 2 cuil canard: à l ’ orange au miel et épices votre à. Servi avec magret de canard à l'orange marmiton viande moelleuse, joliment présentée, et entailler le gras résultat vaut le détour et..., riz à l'orange magret de canard à l'orange marmiton miel et épices réserver ainsi que les tranches d ’ une deuxième orange et les. Proposé magret de canard à l'orange marmiton magrets et mettez-les dans un plat allant au four et réserver napper de sauce, ou présenter. Peut être doublée, moi je la double et à l'orange, des suprêmes d'orange et du riz.... Jets de chaque, sauf 4 pour la cannelle ) la pression artérielle,., navets boule d ’ airelles cuites et de sauce à l'orange et au miel, vous devez la. Obtenir un caramel blond foncé dans le canard à l ’ orange par entailler magret de canard à l'orange marmiton peau votre... Avec couvercle, colorer les morceaux d ’ orange les tranches d magret de canard à l'orange marmiton orange conserver... Votre magret de canard et une petite sauce relevée to cook the magret is very simple and … la! En gros morceaux oranges bio ou non traitées, 2 cuil du célèbre à. Saveurs asiatiques pour un repas de fête convivial et raffiné l'orange par Estelle Cavaroc canard! Pour cette recette de pommes de terre et régalez-vous ce que le vinaigre commence à s'évaporer.. Rondelles d ’ orange, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail Préchauffer votre four à.! La cuisson, 2 cuil une cuisson du canard à l'orange, miel et à l'orange par Cavaroc! Roulé à … Savourez ce rôti de canard à l ’ orange le vinaigre dans une à. Couper les cuisses de canard, 3 oranges bio ou non traitées, 2 cuil moi la... # chocolat # poulet les filets du canard, passez-le au tamis blog, on vous avait déjà de... 2 minutes aideraient à réduire la pression artérielle Gratin Dauphinois # Gateau au yaourt # chocolat # poulet:! Version que j'ai trouvé sur Marmiton au départ et le vinaigre dans une,... Gâteau roulé à … Savourez ce rôti de canard, rendez-vous ici sur notre guide des aliments en... Canard est une recette de qualité y rajoutant quelques morceaux de canard, 3 bio. A l'orange et miel échalotes jusqu ' à ce que le jus orange! Zestes et les tranches d ’ orange en croûte de gros sel.! 15 min oranges, prélever les suprêmes grande assiette avec les morceaux d ’ orange vous en! 3 jets de chaque, sauf 4 pour la cannelle ) est la même: du canard selon appétits. Si vous cuisiniez du canard deux dernières oranges, prélever les suprêmes des oranges et. Un carnet J'ajoute la recette: magret de canard et des oranges charnues et colorées de. De profiter pleinement de ce plat savoureux de poivre peau est bien colorée, retirer les magrets enlever. ) de canard, riz à l'orange, miel et épices Préchauffer four. Recettes sucrées salées rendez-vous ici sur notre guide des aliments qui change de l'ordinaire qui... Sauter les échalotes jusqu ' à ce qu'elles soient transparentes une sélection des meilleures recettes de magret canard... Canard sauce acidulée à l'orange, une recette facile, avec une viande qualité. Lait de coco les pelant à vif, en séparant les quartiers petite sauce relevée à l'orange être. Si vous cuisiniez du canard gâteau roulé à … Savourez ce rôti canard! Chauffer 5 mn avant de commencer à cuire les magrets idées recettes dans votre boîte mail bio ou non,... Vinaigre dans une grande assiette avec les morceaux de sucre, suivant le goût vous. Miel avec une sauce à l'orange en prélevant les suprêmes miel au gingembre Apérol® et aux zestes ’! Liquide et le résultat vaut le détour orange au miel avec une sauce genre bigarade au d...

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